Brochetas de pollo dietéticas
4 porciones
Ingredientes
1 taza vino blanco
½ taza caldo de pollo
½ Kg. Pechuga en cubos
16 champiñones
16 pimientos verdes en trozos
1 piña en trozos
16 trozos de cebolla
Procedimiento
Caliente previamente el horno para asar. Mezcle el vino blanco con el caldo de pollo en un tazón, agregue los cubos de pechuga; deje macerar 3 horas. Escurra y seque la carne con una toalla de papel.
Prepare las brochetas alternando la carne con champiñones, pimientos, trozos de piña y de cebolla. Si remoja los champiñones en agua fría durante una hora, podrá ensartarlos sin que se rompan. Ase 20 minutos y rocíelas a los 10 minutos con la salmuera.