Pechugas en chile poblano
Sra. Elvia Méndez de A.
Ingredientes
2 Pechugas por mitad
4 Chiles Poblanos
¼ Cebolla chica
150 gr. De crema
1 diente de ajo
sal y pimienta al gusto
queso manchego rallado
Procedimiento
Cueza las pechugas en su forma rutinaria y colóquelas en un refractario.
Muela en crudo el chile poblano junto con el ajo, cebolla y crema, agregando la sal y pimienta. (Utilice el caldo de pollo para la mezcla, que debe ser espesa).
Vacíe el preparado sobre las pechugas.
Espolvoréele el queso rayado al gusto.
Introduzca al horno solo para gratinar el queso. Saque y sirva.