POZOLE VERDE DE POLLO
(PARA DIEZ PERSONAS)
INGREDIENTES
-1 pollo entero
-3 bolsas de maíz pozolero
-1/2 Kg. de pepitas verdes preparadas (molidas)
-ajo - Una cabeza
-cebolla - Una grande partida en cuartos
-sal
-rábanos
-orégano
-lechuga
-tostadas
MODO DE ELABORACION
Se cose el pollo junto con el maíz, la cebolla y el ajo agregándole sal al gusto.
Se saca el pollo y se desmenuza.
Las pepitas se ponen a deshacer en caldo de pollo y se fríen para sazonarse.
Se pone todo junto (pepitas y pozole) en una cazuela y se deja hervir 5 min.
Se sirve con rábanos, orégano y lechuga. Se puede acompañar con tostadas